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葉添YeTech
一把好的刀，能讓下廚變得更加省立輕鬆，那一把好刀要如何保養呢？ #有關清潔刀具的提醒一般不鏽鋼刀款只需以清水或中性清潔劑清洗即可，請勿使用洗碗機及烘碗機進行清潔，會影響木柄壽命清洗後請將刀具晾乾置放於陰涼處，請勿讓太陽直射影響木柄的壽命請勿使用鋼絲球等清潔用具來做清潔，易損壞刀面外觀，影響使用壽命#有關處理食物時的保養若切除酸性食物及黏性的食物，請務必要清洗乾淨冷凍食品皆須事先解凍後，再使用刀具做處理，以避免刀具受損請在砧板上使用刀具，若在堅硬的檯面（如水泥、磁磚、瓷盤）使用刀具會加速刀鋒耗損
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