▌葉添：台灣百年製刀品牌#
葉添是來自台灣的百年製刀團隊，從1924年開始，「葉阿添打鐵鋪」為一間位於桃園楊梅，家喻戶曉的農具打鐵鋪，手工打造台灣農民維持生計用的農耕刀。二代接班，開始根據各個地區職業的需求和習慣不同，生產職人賴以為生的職業用刀。
根據近百年的製刀經驗和對各種使用者的觀察，結合現代設計與百年工藝，於2021創立新品牌「葉添YeTech」，致力於創造一個符合現代人生活習慣的在地高品質刀具品牌。
▌葉添YeTech：現代生活的情境#
隨著生活的進步與變化，廚刀的使用情境也已經與以往不同。我們一直在致力於將廚刀更融入現代生活的情境，考量這些情境的特點，並融入產品的設計中，讓使用者可以在各種生活方式，如：家庭、小空間、旅行、租屋.......等等，都能找到最適合自己的廚刀產品，同時廚刀的外觀設計也能融入您的環境風格。
▌家庭使用的情境
對於家庭來說，沒辦法像職業用刀者一樣，天天保養和照顧刀子，而對家庭廚房來說，環境的控制上也相對較為複雜。我們希望對家庭用刀者來說，能夠 更便利、更安全、更大膽 的去使用刀具。
為適應家庭使用習慣，必須為家庭用打造專屬的鋼材比例。足夠鋒利是基本的要求，而我們更在【耐用性】與【防鏽性】上下足了功夫。
「鋒利兼具耐用」：
刀子需要有很棒的鋒利度，葉添使用的是「高碳鋼芯」作為內層材質，讓刀鋒堅硬鋒利。
但是刀子材質越硬，往往就越脆，
使用上的困難度與受損的風險就會比較高，而夾鋼技術能在維持鋒利度的狀況下，降低刀子的損壞的風險。
「良好的防鏽性」:
家庭用刀處在的環境通常較潮濕，使用上也無法像職業用刀者花許多的時間去做保養與照護，使用「不鏽鋼作外層包覆」可以大大降低內層鋼芯生鏽發生。
「抗崩抗裂」：
家庭用刀難免會有碰撞或衰落的風險，「複合鋼刀技術」打造「外柔內鋼」。有別於鋼板刀，能大大降低整把崩裂的風險 ，外層韌性高的鋼材能夠給予很好的保護力，就算不幸崩裂，也能讓崩裂不至於延伸至整片鋼材。
「功能全面的刀型」：
台灣的飲食與料理習慣，進口的刀具常常難以應付，例如較厚的蔬菜、較大型的水果。葉添的台灣經典刀，是台灣人 用使用了非常久的刀型，非常能適應台灣的料理模式。葉添較長的水果刀，也能應付各種較大的水果。