一、有關清潔刀具的提醒
• 只需以清水或中性清潔劑清洗即可，不建議使用洗碗機及烘碗機進行清潔，會影響木柄壽命。
• 清洗後請將刀具晾乾置放於陰涼處，不建議讓太陽直射影響木柄的壽命。
• 請勿使用鋼絲球等清潔用具來做清潔，易損壞刀面外觀，影響使用壽命。
二、有關處理食物時的保養
• 若切除酸性食物及黏性的食物，請務必要清洗乾淨。
• 冷凍食品皆須事先解凍後，再使用刀具做處理，以避免刀具受損。
• 請在砧板上使用刀具，若在堅硬的檯面（如水泥、磁磚、瓷盤）使用刀具會加速刀鋒耗損。
• 片刀適合削、切，但不能用於砍、剁堅硬食材，以免捲刃或缺角。如需處理帶骨食材，建議使用剁刀。
三、關於刀柄的保養
• 小廚刀之刀柄有上漆處理，正常使用下，木柄不需要特別保養。若有損壞可回廠更換。
四、注意事項
• 不建議非專業人士使用磨刀石等器具自行磨刀。
• 不建議使用洗碗機、烘碗機進行清潔。
• 木柄製作皆為天然實木材質，每批次木料和木紋會存在深淺色差、天然木料的特徵(木結、木斑、毛細孔、黑線等)及輕微木料凹損均為正常現象
