百年淬鍊
從傳統打鐵鋪到台灣廚刀精品
起源於1924年,葉添是深耕於桃園楊梅的百年製刀企業。從日治時代一直持續至今,葉添的歷程就像台灣的歷史,葉添從生產農具、中藥材刀、茶剪、轉變為台灣重要的廚刀工廠。
葉添的廚刀最廣為盛名的是「鋒利又耐用」,如今仍會收到三十、四十年以上的刀回來保養,甚至傳承給下一代。
然而經營百年,產品的品質只是基本,同樣重要的是「觀察並理解」,葉添的演變對應著我們對於不同時代與不同消費需求的洞察。
最希望的每個人都能找到一把最適合自己,並可以陪伴很久的刀。
葉添沿革
1924|打鐵鋪
以傳統手工打鐵方式生產「農業用具」,所生產的鐮刀、鋤頭......等,在當地家喻戶曉。
1958|葉阿添鐵工廠
以紀念父親葉阿添的名字命名,開始以工業化的方式生產全台各式職業刀具。
1980|專業代工
二代接班。將合鋼技術大量應用於廚刀上,同步轉型為各大刀剪品牌代工廠。
1990|葉添製刀股份有限公司
三代接班。專業分工,中國沿海開放,將前端製成移至福建廠,後端細磨工序於台灣廠。
2021|葉添Yetech
四代接班。創立品牌「葉添Yetech」,打造屬於台灣的廚刀精品品牌。
備註:
- 創立人為余家蘇,從母姓余,葉添歷代經營者皆姓余。
- 合鋼技術大幅提升了廚刀的耐用度,也更讓家庭使用者更易於使用高階鋼材。
- 1990年由創立「葉添製刀股份有限公司」於桃園楊梅。1990年末,中國沿海開放時,在福建設置海外廠,大型機具之工序轉移至福建海外廠,後端手工工序於葉添台灣本廠處理,讓分工更專業化。同時使用空間的擴增,讓產量也得以提升,於1992年全台合作客戶已達130家,為各大刀剪行做OEM代工生產。葉添海外廠的建立後,也將專業的複合鋼技術轉移至中國,讓當地的製刀技術也同時得以進步。
精緻工藝X設計思維
作最懂台灣人的刀「葉添Yetech」
葉添Yetech以對台灣家庭使用的理解為基礎,以實用、耐用的基礎,並融入設計思考,讓美感、手感與使用情境,更符合現代料理習慣與訴求,讓料理過程不只是供應食物,而是一個生活享受。