傳統職業-紅目魚刀/生魚刀(薄刃)(14cm)

葉添安心保證

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【葉添-紅目魚刀】

紅目魚刀是魚商常用來處理魚類專用刀具。刀刃長度適中而靈活，適合處理中小型魚、去鱗、開肚和細部修切。傳統木柄設計降低長時間工作造成的濕滑問題，是商用或家庭鮮魚料理的順手刀具。

三合鋼是一種源自於日本的複合鋼技術，

以高韌性的外層鋼材保護內層高硬度鋼材，

達到外韌內剛的效果。

能夠保護內層堅硬鋒利卻質地較脆的鋼材，

讓刀具實現了鋒利與耐用雙重特性兼具，

是專業刀具的關鍵技術。

※葉添廚刀為手工打磨測量，重量&尺寸&實木顏色可能存在些許偏差，請以收到實物為準。

「產品規格」

●紅目魚刀尺寸：

●全長-24cm

●刃長-14cm (測量最長部分)

●刀寬-6cm (測量最寬部分)

●厚度-1.2mm (測量刀背部分)

●重量-136.1g

●鋼材種類-夾鋼

●鋼材材質-高碳鋼芯-9鉻鋼

●手柄材質-積層木

「產品資訊」

1.紅目魚刀x1

(以上含盒裝)

日常保養：

【有關清潔刀具的提醒】

1. 只需以清水或中性清潔劑清洗即可。

2. 清洗後請將刀具晾乾置放於陰涼處。

3.請勿使用鋼絲球等清潔用具來做清潔，易損壞刀面外觀。

【有關處理食物時的保養】

1. 若切除酸性食物及黏性的食物，請務必要清洗乾淨。

2. 冷凍食品皆須事先解凍後，再使用刀具做處理，以避免刀具受損。

3. 請在砧板上使用刀具，若在堅硬的檯面（如水泥、磁磚、瓷盤）使用刀具會加速刀鋒耗損。

4. 此為薄刀，不可切剁硬骨、果核仔等，避免崩口。

【磨刀保養建議】

建議定期回葉添刀廠保養磨利，常保刀刃鋒利。