專業刀具雖然有非常好的鋒利度與鋒利耐久度，但生鏽、缺口、斷裂、歪刀等狀況，日常保養和後續維修造成很大的困擾。
為了對抗台灣家庭潮濕的環境葉添使用高硬度不鏽鋼搭配複合鋼技術，打造既鋒利又非常耐用的鋼材。讓一般家庭使用者能安心地體驗到專業級的切割感，並且省去繁鎖的刀具保養。

三合鋼是一種源自於日本的複合鋼技術，以高韌性的外層鋼材保護內層高硬度鋼材，達到外韌內剛的效果。

能夠保護內層堅硬鋒利卻質地較脆的鋼材，讓刀具實現了鋒利與耐用雙重特性兼具，是專業刀具進入家庭的關鍵技術。

葉添的每一把刀，都會經過匠師手工研磨開刃，長年累積的經驗，是自動化機器無法取代的技術。

葉添安心保證

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※葉添刀具為手工打磨測量，重量&尺寸&實木顏色可能存在些許偏差，請以收到實物為準。

產品資訊：

1.精淬-主廚刀x1

2.精淬-切菜刀x1

(以上含盒裝、擦拭布)

材質：鋼芯9Cr18MoV高鉻高碳鋼、外層430不鏽鋼、碳化相思木柄

日常保養：

【有關清潔刀具的提醒】

1. 只需以清水或中性清潔劑清洗即可，不建議使用洗碗機及烘碗機進行清潔，會影響木柄壽命。

2. 清洗後請將刀具晾乾置放於陰涼處，不建議讓太陽直射影響木柄的壽命。

3.請勿使用鋼絲球等清潔用具來做清潔，易損壞刀面外觀，影響使用壽命。

【有關處理食物時的保養】

1. 若切除酸性食物及黏性的食物，請務必要清洗乾淨。

2. 冷凍食品皆須事先解凍後，再使用刀具做處理，以避免刀具受損。

3. 請在砧板上使用刀具，若在堅硬的檯面（如水泥、磁磚、瓷盤）使用刀具會加速刀鋒耗損。

4. 片刀適合削、切，但不能用於砍、剁堅硬食材，以免捲刃或缺角。如需處理帶骨食材，建議使用剁刀。

【關於刀柄的保養】

1. 正常使用下，木柄不需要特別保養。若希望提升木柄的質感與壽命，可以使用食用蜂蠟進行塗抹保養。

2. 注意事項：

*不建議非專業人士使用磨刀石等器具自行磨刀。

*不建議使用洗碗機、烘碗機進行清潔。