G10玻璃纖維柄-牛刀(10寸)

牛刀（Gyuto）

是日式廚刀中最萬用的一款，原本為了處理牛肉設計，但現在已經是家庭與專業廚師的主力刀型，可處理各種食材。

牛刀特點

• 刀尖尖銳：可做精細處理，如割除多餘油脂、去筋膜、深入骨縫

• 刀刃有弧度：推切、拉切都順暢好切割

• 刀身薄：切感俐落，不拖泥帶水，可精確分切肉片

三合鋼是一種源自於日本的複合鋼技術，

以高韌性的外層鋼材保護內層高硬度鋼材，

達到外韌內剛的效果。

能夠保護內層堅硬鋒利卻質地較脆的鋼材，

讓刀具實現了鋒利與耐用雙重特性兼具，

是專業刀具進入家庭的關鍵技術。

刀圈一體成形設計

刀圈處一體成形設計，除了好握，也更好清潔也更衛生，整體無縫不積水、不卡髒污，不論是營業用或家用，都是上等首選。

玻璃纖維刀柄

玻璃纖維具有極好的抗衝擊性、抗酸蝕、耐熱、防水、不變形等特性，以此為刀柄材質，大幅提升刀具整體強度，讓它輔佐你的每道料理。

葉添安心保證

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「產品規格」

●G10玻璃纖維柄-牛刀10寸尺寸：

●刃長約30cm

●刀寬5.5cm

●全長43cm

●厚度-2mm (測量刀背部分)

●鋼材種類-三枚合-複合鋼

●鋼材材質-鋼芯9鉻鉬釩鋼(洛氏硬度58°~60°);外層430不鏽鋼

●手柄材質-G10玻璃纖維

※葉添廚刀為手工打磨測量，重量&尺寸&實木顏色可能存在些許偏差，請以收到實物為準。

「產品資訊」

1.G10玻璃纖維柄-牛刀10寸x1

(以上含盒裝)

日常保養：

【有關清潔刀具的提醒】

1. 清水或中性清潔劑清洗，也可用洗碗機及烘碗機進行清潔。

2. 清洗後請將刀具晾乾置放於陰涼處，或充分烘乾。

3.請勿使用鋼絲球等清潔用具來做清潔，易損壞刀面外觀，影響使用壽命。

4.若需長期收納於密閉櫥櫃內，請先充分讓刀具乾燥再行收納。

【有關處理食物時的保養】

1. 若切除酸性食物及黏性的食物，請務必要清洗乾淨。

2. 冷凍食品皆須事先解凍後，再使用刀具做處理，以避免刀具受損。

3. 請在砧板上使用刀具，若在堅硬的檯面（如水泥、磁磚、瓷盤）使用刀具會加速刀鋒耗損。

4. 片刀適合削、切，但不能用於砍、剁堅硬食材，以免捲刃或缺角。如需處理帶骨食材，建議使用剁刀。

【關於刀柄的保養】

正常使用下，不需要特別保養

2. 注意事項：

*不建議非專業人士使用磨刀石等器具自行磨刀。