G10玻璃纖維柄-牛刀(10寸)

牛刀（Gyuto）

是日式廚刀中最萬用的一款，原本為了處理牛肉設計，但現在已經是家庭與專業廚師的主力刀型，可處理各種食材。

牛刀特點

• 刀尖尖銳：可做精細處理，如割除多餘油脂、去筋膜、深入骨縫

• 刀刃有弧度：推切、拉切都順暢好切割

• 刀身薄：切感俐落，不拖泥帶水，可精確分切肉片

夾鋼/三合鋼

內硬外軟的合鋼技術，外層是高韌性與高防鏽性的430鋼材，保護硬度高但質地脆的高鉻高碳鋼芯，同時具高鋒利度與高耐用性。

匠師手工開刃

師傅憑藉數十年磨刀經驗，手工開鋒每一把刀，讓每一把葉添刀具都帶有極高的鋒利度，好的鋼材就需要好的磨刀師傅賦予刀最極致的銳利靈魂，讓您切割任何食材時，都絲滑好切，順暢不卡刀。

刀圈一體成形設計

刀圈處一體成形設計，除了好握，也更好清潔也更衛生，整體無縫不積水、不卡髒污，不論是營業用或家用，都是上等首選。

玻璃纖維刀柄

玻璃纖維具有極好的抗衝擊性、抗酸蝕、耐熱、防水、不變形等特性，以此為刀柄材質，大幅提升刀具整體強度，讓它輔佐你的每道料理。

「售後保固與服務」

●原廠售後服務

葉添為台灣在地製刀廠，提供原廠的保養與維修服務，不管是磨刀、崩口、基礎保養皆可使用。詳情點入葉添保養與維修服務

●一年保固

凡購買葉添刀具皆提供一年原廠保固，若收到有瑕疵商品，可使用一對一@Line線上客服。

ㄧ台灣在地優質店家推薦ㄧ

「產品規格」

●G10玻璃纖維柄-牛刀10寸尺寸：

●刃長約30cm

●刀寬5.5cm

●全長43cm

●厚度-2mm (測量刀背部分)

●鋼材種類-三枚合-複合鋼

●鋼材材質-鋼芯9鉻鉬釩鋼(洛氏硬度58°~60°);外層430不鏽鋼

●手柄材質-G10玻璃纖維

※葉添廚刀為手工打磨測量，重量&尺寸&實木顏色可能存在些許偏差，請以收到實物為準。

「產品資訊」

1.G10玻璃纖維柄-牛刀10寸x1

(以上含盒裝)

日常保養：

【有關清潔刀具的提醒】

1. 清水或中性清潔劑清洗，也可用洗碗機及烘碗機進行清潔。

2. 清洗後請將刀具晾乾置放於陰涼處，或充分烘乾。

3.請勿使用鋼絲球等清潔用具來做清潔，易損壞刀面外觀，影響使用壽命。

4.若需長期收納於密閉櫥櫃內，請先充分讓刀具乾燥再行收納。

【有關處理食物時的保養】

1. 若切除酸性食物及黏性的食物，請務必要清洗乾淨。

2. 冷凍食品皆須事先解凍後，再使用刀具做處理，以避免刀具受損。

3. 請在砧板上使用刀具，若在堅硬的檯面（如水泥、磁磚、瓷盤）使用刀具會加速刀鋒耗損。

4. 片刀適合削、切，但不能用於砍、剁堅硬食材，以免捲刃或缺角。如需處理帶骨食材，建議使用剁刀。

【關於刀柄的保養】

正常使用下，不需要特別保養

2. 注意事項：

*不建議非專業人士使用磨刀石等器具自行磨刀。

【葉添歷史】

1924年初代老闆葉阿添創立「葉阿添打鐵鋪」，以傳統的手工打鐵方式生產「農業用刀」。 當時生產的鐮刀、鋤頭、樹枝剪家喻戶曉，是葉添製刀最早的起源。

1980年由第四代接班，開始生產家用廚刀。 將日本合鋼技術大量應用於家用廚刀。開始轉型成為各大品牌的代工廠，為全台各刀剪品牌生產刀具。

1990年更名為「葉添製刀股份有限公司」，直至今日歷經百年的「葉添」以適合台灣人的刀為出發點，結合現代設計與百年工藝，創造一個符合現代人生活習慣的台灣在地高品質刀具品牌，並擁有實體店，持續用心服務大眾。