「枝承」-電木 主廚雙刀組

葉添安心保證

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電木主廚刀 X 電木四號片刀

西式主廚刀

刀身窄，尖頭語帶弧度刀身，處理肉類、

去筋膜油脂都可精確剃除，

同時也是一把萬用刀款，切肉、切菜、切果都好用。

中式片刀

刀身寬大，處理大型食材，如高麗菜、大型肉塊、

大型水果等會更好施力，有別於主廚刀，中式片刀刀刃平整，

更是何處理蔬菜分切，大把蔥、空心菜等，一刀能將頭尾斷的乾淨，

極薄刀身，切塊、切片、切絲、切丁都沒問題。

葉添刀具配重均衡，讓你運刀更順手，食材切得更精確漂亮~

《口金設計/一體成形》

其刀身與刀柄因口金設計，兩者緊密接合，不像傳統刀刀身與刀柄接縫處有縫隙，清洗時水份不會殘留於刀柄內，一沖一擦就很乾淨，提升刀具的耐用度，更改善衛生問題。

專業刀具雖然有非常好的鋒利度與鋒利耐久度，

但生鏽、缺口、斷裂、歪刀等狀況，

日常保養和後續維修造成很大的困擾。

為了對抗台灣家庭潮濕的環境
葉添使用高硬度不鏽鋼搭配複合鋼技術，

打造既鋒利又非常耐用的鋼材。

讓一般家庭使用者能安心地體驗到

專業級的切割感，

並且省去繁鎖的刀具保養。

三合鋼是一種源自於日本的複合鋼技術，

以高韌性的外層鋼材保護內層高硬度鋼材，

達到外韌內剛的效果。

能夠保護內層堅硬鋒利卻質地較脆的鋼材，

讓刀具實現了鋒利與耐用雙重特性兼具，

是專業刀具進入家庭的關鍵技術。

葉添的每一把刀，都會經過匠師手工研磨開刃，長年累積的經驗，是自動化機器無法取代的技術。

「產品規格」

●鋼材種類-三枚合-複合鋼

●鋼材材質-9鉻鋼芯;外層430不鏽鋼

●手柄材質-電木

※葉添廚刀為手工打磨測量，重量&尺寸&實木顏色可能存在些許偏差，請以收到實物為準。

「產品資訊」

1.經典電木-主廚刀x1

2.經典電木-四號片刀x1

(以上含盒裝)

日常保養：

【有關清潔刀具的提醒】

1. 只需以清水或中性清潔劑清洗即可，不建議使用洗碗機及烘碗機進行清潔。

2. 清洗後請將刀具晾乾置放於通風陰涼處陰乾即可。

3.請勿使用鋼絲球等清潔用具來做清潔，易損壞刀面外觀，影響使用壽命。

【有關處理食物時的保養】

1. 若切除酸性食物及黏性的食物，請務必要清洗乾淨。

2. 冷凍食品皆須事先解凍後，再使用刀具做處理，以避免刀具受損。

3. 請在砧板上使用刀具，若在堅硬的檯面（如水泥、磁磚、瓷盤）使用刀具會加速刀鋒耗損。

4. 片刀適合削、切，但不能用於砍、剁堅硬食材，以免捲刃或缺角。如需處理帶骨食材，建議使用剁刀。

【關於刀柄的保養】

1. 正常使用下，刀柄不需要特別保養。

2. 注意事項：

*不建議非專業人士使用磨刀石等器具自行磨刀。

*不建議使用洗碗機、烘碗機進行清潔。