▲ 產品介紹 ▲
▵刀長（不含刀柄）：16.5cm
▵刀全長：29cm
▵刀寬：3.2cm
▵設計理念：
▌鋒利度、耐用度、防鏽度一次搞定！
葉添不希望刀具只是一昧地追求鋒利，而是「鋒利度、耐用度、防鏽、手感、衛生、收納」精準且面面俱到的廚刀組。
「添上了葉子，花才會完整。」
高硬度的「高碳高鉻鋼芯」，加上「手工開刃」的技術，使得葉添的刀具有良好的鋒利度。
內硬外軟的「複合鋼材」技術，用韌性優良的外層鋼材，保護鋼芯，讓崩裂的機會大大降低。
「高鉻」鋼芯，加上「430不鏽鋼」的包覆，雙重的防鏽，適應台灣潮濕氣候。
一體成型的做工，讓刀身「沒有縫隙」，髒污和水分就不易進入，衛生更加分。
430不鏽鋼的磁性，搭配「磁吸刀架」，節省檯面空間，同時也通風不易發霉。
用質地扎實的「黑檀木」作為刀柄，不只質感良好，手把的曲線幅度設計打造良好手感。
▲ 品牌特色 ▲
• 台灣百年製刀廠：
在地深根百年，製刀工藝精湛
• 完整刀形：
經典台灣刀型，完整處理台灣料理食材
• 極度鋒利：
高芯使用高碳高鉻鋼材質，硬度高且鋒利度維持佳。
• 極度耐用：
複合鋼材工法，內硬外軟，刀具耐用度極佳。
• 食安把關：
外層使用430食品級不鏽鋼包覆，防鏽性極佳。
• 一體成形：
刀身無死角，好清洗，不藏汙納垢。
• 輕巧好收納：
磁吸刀架，輕鬆省去廚房檯面上的空間。
• 售後保固：
葉添製刀生產，12個月完整售後保固。
▌打造出最適合家庭使用的鋼材
要打造一款 適應家庭使用習慣 的廚刀組，必須為家庭用打造專屬的鋼材比例。足夠鋒利是基本的要求，而我們更在【耐用性】與【防鏽性】上下足了功夫。
▌極 度 鋒 利
#刀刃角度：葉添使用 手工開刃的方式，刃角介於15-17度。
#刀具硬度：葉添複合的鋼材，鋼芯使用高鉻高碳鋼，碳含量高達1%，鉻含量高達18％，硬度達HRC58±2。
▌持 久 耐 用
#製刀技術：葉添專業的熱處理工藝，使刃物用鋼材的鋼芯之碳元素及鉻元素達到平衡，不僅有優秀的鋒利度，更有著良好的防鏽性。
#夾鋼技術：葉添的複合鋼夾鋼技術，將高硬度的高碳高鉻鋼作為鋼芯，並用430食用級不鏽鋼作為刀面，除了鋒利防鏽兼顧外，內硬外軟的特性，讓整把刀的韌性提升。
▌為什麼葉添的刀具最適合家庭使用？
對於家庭來說，沒辦法像職業用刀者一樣，天天保養和照顧刀子，而對家庭廚房來說，環境的控制上也相對較為複雜。我們希望對家庭用刀者來說，能夠 更便利、更安全、更大膽 的去使用刀具。
＃鋒利堅固
高碳鋼芯作為內層材質，讓刀鋒堅硬鋒利，但是高碳鋼往往質地脆，使用上的困難度與受損的風險較高，夾鋼技術能在維持鋒利度的狀況下，同時強化耐用性。
＃雙倍防鏽
家庭用刀處在的環境通常較潮濕，也無法像職業用刀者一樣時常保養，高鉻的鋼芯加上使用430不鏽鋼作為外層保護，可以大大降低生鏽發生。
＃抗崩裂性
複合鋼刀內硬外軟的設計，有別於鋼板刀， 外層韌性高的鋼材能大幅降低撞擊或摔落導致的崩裂風險，就算不幸崩裂，也能讓崩裂不至於延伸至整片鋼材，讓刀具壽命延長。
▌百年製刀廠，專業原廠售後服務
葉添為台灣在地製刀廠，刀具皆有專屬編號，並且提供原廠的保養與維修服務，讓刀能伴您長久。
▲ 品牌介紹 ▲
葉添Yetech，從1924到2010年，累積近百年的台灣製刀文化與專業技術，致力打造一款專為台灣料理設計的精工刀組，希望為家庭廚房帶來更高質感的下廚體驗。有別傳統只對廚具功能性的追求，我們用心在於整體的設計及顧客的感受，除了實用、耐用性外，美觀、手感、服務都是我們非常注重的部分，讓廚具不只是得心應手的工具，更是廚房的擺飾品，也是收藏品。
【有關清潔刀具的提醒】
- 只需以清水或中性清潔劑清洗即可，不建議使用洗碗機及烘碗機進行清潔，會影響木柄壽命。
- 清洗後請將刀具晾乾置放於陰涼處，不建議讓太陽直射影響木柄的壽命。
- 請勿使用鋼絲球等清潔用具來做清潔，易損壞刀面外觀，影響使用壽命。
【有關處理食物時的保養】
- 若切除酸性食物及黏性的食物，請務必要清洗乾淨。
- 冷凍食品皆須事先解凍後，再使用刀具做處理，以避免刀具受損。
- 請在砧板上使用刀具，若在堅硬的檯面（如水泥、磁磚、瓷盤）使用刀具會加速刀鋒耗損。
- 片刀適合削、切，但不能用於砍、剁堅硬食材，以免捲刃或缺角。如需處理帶骨食材，建議使用剁刀。
【關於刀柄的保養】
- 正常使用下，木柄不需要特別保養。若希望提升木柄的質感與壽命，可以使用食用蜂蠟進行塗抹保養。
- 注意事項：
*不建議非專業人士使用磨刀石等器具自行磨刀。
*不建議使用洗碗機、烘碗機進行清潔。
'' Sharpen your knife, shape your life.''