職業-小魚刀/生魚刀(厚2.8mm)(刃13.2cm)

【小魚刀】

小魚刀是一種輕巧、易上手的處理魚類專用刀具。刀身短而靈活，適合處理中小型魚、去鱗、開肚和細部修切。體積不大卻相當俐落，是商用或家庭鮮魚料理的順手刀具。

尖頭能夠刺穿魚肉，處理細節；弧度在滑刀、推刀時更靈活。

能確保足夠切割深度，深入魚體，並感受魚骨位置。

足夠的厚度帶來刀刃強韌度，順勢處理細軟骨、魚鰓等部位，不需另外換刀。

《鋒利持久，耐磨耐切》

《抗鏽抗蝕，輕鬆保養》

《高韌耐用，不易崩刃》

高碳高鉻鉬釩鋼，
是一種兼俱硬度、韌性、抗腐蝕的不鏽鋼材，
比起傳統黑鐵，更方便使用。

《根據刀型，調整角度》

《逐一檢視，品質把關》

《順暢切感，無可取代》

長年累積的經驗，是制式化機器無法取代的技術，
足夠鋒利的廚刀，反而能減少過度施力的意外風險。

《深刻紋理，止滑穩定》

《傳統尾根，方便換柄》

《圓潤厚實，扎實好握》

經典刀柄，
台灣傳統職人最習慣的款式。

葉添安心保證

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「產品規格」

●小魚刀尺寸：

●全長-23.2cm

●刃長-13.2cm (測量最長部分)

●刀寬-5.1cm (測量最寬部分)

●厚度-2.8mm (測量刀背部分)

●重量-129.7g

●鋼材種類-鉬釩不鏽鋼

●手柄材質-積層木

「產品資訊」

1.小魚刀x1

(以上含盒裝)

日常保養：

【有關清潔刀具的提醒】

1. 只需以清水或中性清潔劑清洗即可。

2. 清洗後請將刀具晾乾置放於陰涼處。

3.請勿使用鋼絲球等清潔用具來做清潔，易損壞刀面外觀。

【有關處理食物時的保養】

1. 若切除酸性食物及黏性的食物，請務必要清洗乾淨。

2. 冷凍食品皆須事先解凍後，再使用刀具做處理，以避免刀具受損。

3. 請在砧板上使用刀具，若在堅硬的檯面（如水泥、磁磚、瓷盤）使用刀具會加速刀鋒耗損。

4. 此為薄刀，不可切剁硬骨、果核仔等，避免崩口。

【磨刀保養建議】

建議定期回葉添刀廠保養磨利，常保刀刃鋒利。