匠人-八寸主廚刀

特色介紹

葉添安心保證

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在家也能像個專業廚師

鋒利與耐用兼具

《三合鋼技術》

三合鋼是一種用「軟包硬」的合鋼技術，外韌內剛的性質可以保護內層堅硬但較脆的鋼材，達到鋒利與韌性兼具的狀態。

《VG10鋼芯》

VG10不鏽鋼是日系高端廚刀常用的鋼芯，其特性是保有高碳鋼的硬度，但額外提升其抗鏽能力，讓此鋼材製作的刀具特別好保養，且鋒利度不亞於特殊高碳鋼，是許多職人推崇的鋼材。

《職人手工開刃》

師傅憑藉數十年磨刀經驗，手工開鋒每一把刀，讓每一把葉添刀具都帶有極高的鋒利度，好的鋼材就需要好的磨刀師傅賦予刀最極致的銳利靈魂，讓您切割任何食材時，都絲滑好切，順暢不卡刀。

百年製刀工藝

《實木刀柄》

實木刀柄擁有獨一無二的天然木紋，觸感溫潤卻不滑手，如今仍是各種材質街無可取代的。

《一體式焊接》

刀圈處一體成形設計，除了好握，也更好清潔也更衛生，整體無縫不積水、不卡髒污，不論是營業用或家用，都是上等首選。

產品規格

產品資訊

1.匠人-八寸主廚刀x1
(以上含盒裝)

材質：鋼芯VG10高鉻高碳鋼、外層430不鏽鋼、酸枝木實木柄

日常保養：

【有關清潔刀具的提醒】

1. 清水或中性清潔劑清洗，不可使用洗碗機及烘碗機進行清潔。

2. 清洗後請將刀具晾乾置放於陰涼處，或充分烘乾。

3.請勿使用鋼絲球等清潔用具來做清潔，易損壞刀面外觀，影響使用壽命。

4.若需長期收納於密閉櫥櫃內，請先充分讓刀具乾燥再行收納。

【有關處理食物時的保養】

1. 若切除酸性食物及黏性的食物，請務必要清洗乾淨。

2. 冷凍食品皆須事先解凍後，再使用刀具做處理，以避免刀具受損。

3. 請在砧板上使用刀具，若在堅硬的檯面（如水泥、磁磚、瓷盤）使用刀具會加速刀鋒耗損。

4. 片刀適合削、切，但不能用於砍、剁堅硬食材，以免捲刃或缺角。如需處理帶骨食材，建議使用剁刀。

【關於刀柄的保養】

正常使用下，不需要特別保養

注意事項：

*不建議使用磨刀石等器具自行磨刀。