紋絡-大馬士革紋-剔骨刀(刃14.5cm)

《剔骨刀》

剔骨刀是一種特殊的肉類刀具，弧形刀刃加上細窄的刀身，可精確的深入骨縫間，將所需肉品分離切下，採用高強度鋼材，讓您再分切肉品時，不易刀身變形，這是一款專門性高的刀具。

《VG10鋼芯》

VG10不鏽鋼是日系高端廚刀常用的鋼芯，其特性是保有高碳鋼的硬度，但額外提升其抗鏽能力，讓此鋼材製作的刀具特別好保養，且鋒利度不亞於特殊高碳鋼，是許多職人推崇的鋼材。

《67層大馬士革紋》

大馬士革鋼源於3世紀中東的大馬士革地區產的高碳鋼，以其製作的刀具，有極為鋒利又強韌的特性，是當時最珍貴的工藝珍寶，雖現今已無法重現其鋼性，但當代製刀職人以不同硬度鋼材層層疊加，並經酸洗與修磨，讓我們重拾美麗的大馬士革紋，葉添以三枚合工藝技術，將大馬士革紋鋼包覆在VG10鋼芯外層，讓強韌、美麗、鋒利齊聚一身。

《每把都是獨一無二的美麗》

《刀圈一體成形設計》

刀圈處一體成形設計，除了好握，也更好清潔也更衛生，整體無縫不積水、不卡髒污，不論是營業用或家用，都是上等首選。

《玻璃纖維刀柄》

玻璃纖維具有極好的抗衝擊性、抗酸蝕、耐熱、防水、不變形等特性，以此為刀柄材質，大幅提升刀具整體強度，讓它輔佐你的每道料理。

《匠師手工開刃》

師傅憑藉數十年磨刀經驗，手工開鋒每一把刀，讓每一把葉添刀具都帶有極高的鋒利度，好的鋼材就需要好的磨刀師傅賦予刀最極致的銳利靈魂，讓您切割任何食材時，都絲滑好切，順暢不卡刀。

大馬士革紋系列-玻纖柄

《剔骨刀》

葉添安心保證

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※葉添刀具為手工打磨測量，重量&尺寸可能存在些許偏差，請以收到實物為準。

※大馬士革紋每把皆不同，請以收到實物為準。

產品資訊：

67層VG10-剔骨刀x1

(以上含盒裝)

材質：鋼芯VG10高鉻高碳鋼、大馬士革67層、玻璃纖維柄

尺寸：

全長28cm

刃長14.5cm

刃寬1.8cm

刃厚2mm

重量180.5g

雙刃刀

日常保養：

【有關清潔刀具的提醒】

1. 清水或中性清潔劑清洗，也可用洗碗機及烘碗機進行清潔。

2. 清洗後請將刀具晾乾置放於陰涼處，或充分烘乾。

3.請勿使用鋼絲球等清潔用具來做清潔，易損壞刀面外觀，影響使用壽命。

4.若需長期收納於密閉櫥櫃內，請先充分讓刀具乾燥再行收納。

【有關處理食物時的保養】

1. 若切除酸性食物及黏性的食物，請務必要清洗乾淨。

2. 冷凍食品皆須事先解凍後，再使用刀具做處理，以避免刀具受損。

3. 請在砧板上使用刀具，若在堅硬的檯面（如水泥、磁磚、瓷盤）使用刀具會加速刀鋒耗損。

4. 片刀適合削、切，但不能用於砍、剁堅硬食材，以免捲刃或缺角。如需處理帶骨食材，建議使用剁刀。

【關於刀柄的保養】

正常使用下，不需要特別保養

2. 注意事項：

*不建議非專業人士使用磨刀石等器具自行磨刀。