精工-主廚刀 Chef (17.5cm)

專業刀具雖然有非常好的鋒利度與鋒利耐久度，

但生鏽、缺口、斷裂、歪刀等狀況，

日常保養和後續維修造成很大的困擾。

為了對抗台灣家庭潮濕的環境
葉添使用高硬度不鏽鋼搭配複合鋼技術，

打造既鋒利又非常耐用的鋼材。

讓一般家庭使用者能安心地體驗到

專業級的切割感，

並且省去繁鎖的刀具保養。

三合鋼是一種源自於日本的複合鋼技術，

以高韌性的外層鋼材保護內層高硬度鋼材，

達到外韌內剛的效果。

能夠保護內層堅硬鋒利卻質地較脆的鋼材，

讓刀具實現了鋒利與耐用雙重特性兼具，

是專業刀具進入家庭的關鍵技術。

葉添的每一把刀，都會經過匠師手工研磨開刃，長年累積的經驗，是自動化機器無法取代的技術。

ㄧ開箱&介紹ㄧ

ㄧ台灣在地優質店家推薦ㄧ

葉添安心保證

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※葉添刀具為手工打磨測量，重量&尺寸&實木顏色可能存在些許偏差，請以收到實物為準。

產品資訊：

1.精工-主廚刀x1

(以上含盒裝、擦拭布)

材質：鋼芯9Cr18MoV高鉻高碳鋼、外層430不鏽鋼、黑檀木柄

日常保養：

【有關清潔刀具的提醒】

1. 只需以清水或中性清潔劑清洗即可，不建議使用洗碗機及烘碗機進行清潔，會影響木柄壽命。

2. 清洗後請將刀具晾乾置放於陰涼處，不建議讓太陽直射影響木柄的壽命。

3.請勿使用鋼絲球等清潔用具來做清潔，易損壞刀面外觀，影響使用壽命。

【有關處理食物時的保養】

1. 若切除酸性食物及黏性的食物，請務必要清洗乾淨。

2. 冷凍食品皆須事先解凍後，再使用刀具做處理，以避免刀具受損。

3. 請在砧板上使用刀具，若在堅硬的檯面（如水泥、磁磚、瓷盤）使用刀具會加速刀鋒耗損。

4. 片刀適合削、切，但不能用於砍、剁堅硬食材，以免捲刃或缺角。如需處理帶骨食材，建議使用剁刀。

【關於刀柄的保養】

1. 正常使用下，木柄不需要特別保養。若希望提升木柄的質感與壽命，可以使用食用蜂蠟進行塗抹保養。

2. 注意事項：

*不建議非專業人士使用磨刀石等器具自行磨刀。

*不建議使用洗碗機、烘碗機進行清潔。