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精工廚刀-雙刀組(任選二)

NT$ 3,820.00
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-葉添精工刀-




ㄧ百年工藝X現代設計ㄧ

為台灣料理習慣設計的刀型

為台灣家庭環境設計的鋼材

為台灣人提供專業售後服務




ㄧ葉添精工刀產品特色ㄧ

・高鋒利度

高硬度的「高碳高鉻鋼芯」,加上「手工開刃」的技術,使得葉添的刀具有良好的鋒利度。

・高耐用性

內硬外軟的「複合鋼材」技術,用韌性優良的外層鋼材,保護鋼芯,讓崩裂的機會大大降低。

・高抗鏽性

「高鉻」鋼芯,加上「430不鏽鋼」的包覆,雙重的防鏽,適應台灣潮濕氣候。

・一體成型

一體成型的做工,讓刀身「沒有縫隙」,髒污和水分就不易進入,衛生更加分。

・黑檀木柄

用質地扎實的「黑檀木」作為刀柄,不只質感良好,手把的曲線幅度設計打造良好手感。




ㄧ為台灣料理設計的刀型ㄧ


台灣經典刀

刀面寬度加寬的設計,台灣菜刀自古即是不可取代。

非常適合切割較厚的食材,例如高麗菜、白蘿蔔、大型原塊肉品等,切割時可以用另一隻手從刀背下壓輔助,利用刀面寬度來增加切割深度。

寬大的刀面也可用於壓扁食材,例如:蒜頭、薑。增加了傳統菜刀沒有的刀鋒弧度設計,使得刀法應用更多元。為台灣料理量身打造一把好用的經典款型。

主廚刀

功能全面,刀刃長,刀面寬,適合各種食材各種刀法。

刀刃長、刀面寬、重心平衡,是一把功能性最平均的刀形,適用於各種刀法與各種食材,無論是蔬菜、肉類、水果切能得心應手。

除此之外也適合熟食的切割處理,例如:原塊牛排在煎完之後再進行擺盤前的切割,能鎖住肉汁,讓肉質外酥內軟。

如果只有一把刀能選擇,絕非處主廚刀莫屬。

水果刀

比一般的水果刀更長,適應台灣豐富水果種類。

一般外國水果刀處理的水果通常體型較小(例如:小番茄),因此刀型設計偏短。而台灣一年四季都有各式各樣不同大小的水果可以享用,因此葉添水果刀型加長設計。

不只方便切小型的水果,也方便用於如鳳梨、哈密瓜等較大型的水果使用。



ㄧ最適合家庭的鋼材設計ㄧ


・鋒利

手工開刃
葉添使用 手工開刃的方式,刃角介於15-17度。
鋼材硬度
鋼芯使用高鉻高碳鋼,碳含量高達1%,鉻含量高達18%,硬度達HRC58±2。

・防鏽

製刀技術
葉添專業的熱處理工藝,使刃物用鋼材的鋼芯之碳元素及鉻元素達到平衡,不僅有優秀的鋒利度,更有著良好的防鏽性。同時外層的430不鏽鋼讓防鏽性更加成。

・韌性

夾鋼技術
葉添的複合鋼夾鋼技術,將高硬度的高碳高鉻鋼作為鋼芯,並用430食用級不鏽鋼作為刀面,除了鋒利防鏽兼顧外,內硬外軟的特性,讓整把刀的韌性提升。




ㄧ售後保固與服務ㄧ


原廠售後服務

葉添為台灣在地製刀廠,提供原廠的保養與維修服務,不管是磨刀、崩口、基礎保養皆可使用。詳情點入葉添保養與維修服

一年保固

凡購買葉添刀具皆提供一年原廠保固,若收到有瑕疵商品,可使用一對一@Line線上客服。




ㄧ台灣在地優質店家推薦ㄧ


'' Sharpen your knife, shape your life.''




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